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第224章 要求严格的系统～对菜品的精益求精！（3-3）[3/3页]

　　的烹饪，听名字，主要的配菜是酸菜。

　　所以要想烹饪酸菜鱼。

　　就得先准备好主配菜，腌酸菜。

　　苏白航之前在系统中购买的食谱，是一道清炒酸菜。

　　包括怎么腌制酸菜，以及清炒酸菜的方法食谱。

　　他现在要制作的，就是把清炒酸菜中的酸菜给腌制出来，之后再切片加入鱼里烹饪配置。

　　多出来的附赠食谱，清炒酸菜，苏白航也不会浪费。

　　他打算当做小菜来卖。

　　与酸萝卜丁共同出售。

　　即可配粥，热乎乎的，酸酸脆脆～

　　又可搭米饭，或是与蛋炒饭同时烹饪。

　　有米饭的软糯，有酸菜酸味的调节，味道层次丰富十足～

　　以后获取什么酸菜包子，酸菜猪肉馅饺子，酸菜米线等等，都可以用到酸菜。

　　可以说，万物皆可配酸菜！

　　【叮，购买芥菜×10颗（20斤），扣除150rmb！】

　　苏白航整整购买了十颗芥菜。

　　他目前有恒温冰箱，可以存放食材。

　　多做点，明天出售酸菜鱼和清炒酸菜时，就不用再重新制作酸菜了。

　　酸菜的制作方法很简单。

　　苏白航直接凭借着在训练空间内制作酸菜的记忆，开始制作起来。

　　一颗颗新鲜的芥菜，整齐的排放在厨房的案板上。

　　翠绿翠绿的，有着厚厚的菜杆。

　　苏白航没有将芥菜掰开，而是整颗下水洗净。

　　连着芥菜的头头混合大片的菜叶一起腌制，会让其在后续烹饪酸菜鱼时更加出彩。

　　酸菜头本身就多汁，在高温的烹饪下，释放的酸香味更足，鱼片咕嘟咕嘟吸满酸汁，浓郁喷香。

　　同时，菜头的部分配合着鱼肉一起吃入口腔中，也会比菜叶菜杆多一层绵密的味道。

　　这也是许多人喜欢在酸菜鱼中，捞酸菜头片的原因。

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